Um relato de viagem precisa dos dois passados — o passato prossimo para o que você fez (fomos, chegamos), o imperfetto para como era (era, fazia, tinha):

Siamo arrivati lunedì. Il mare era azzurro e faceva caldo. Il primo giorno siamo andati a Vernazza, dove c'erano tantissimi turisti.

• Fatos, um depois do outro → siamo arrivati, siamo andati, abbiamo visitato.
• Paisagem, clima, sentimentos → era, faceva, c'erano, eravamo stanchi.

E não esqueça o auxiliar: verbos de movimento e reflexivos pedem essere e concordam — siamo arrivati, ci siamo seduti —, todo o resto leva avere: ho comprato, abbiamo visitato.