En Espagne, on parle de façon directe et détendue, mais quelques petits mots ouvrent toutes les portes :

Espagnol	Français	Quand
Por favor	S'il te plaît / S'il vous plaît	Pour toute demande : Un café, por favor.
Gracias	Merci	Muchas gracias — merci beaucoup
De nada	De rien	Mot à mot, la même chose qu'en français !
Perdón	Pardon	Pour te frayer un chemin, ou pour une petite maladresse
Disculpa / Disculpe	Excuse-moi / Excusez-moi	Pour attirer l'attention — disculpa à quelqu'un que tu tutoies, disculpe si tu vouvoies
Lo siento	Je suis désolé·e	De vraies excuses
Adiós	Au revoir
Hasta luego	À plus tard / Salut	Très courant — même si tu ne revois pas la personne de sitôt

Un avantage sur le français : por favor ne change jamais, que tu tutoies ou que tu vouvoies. Et lo siento est invariable lui aussi, alors que désolé s'accorde.