Esto te va a resultar familiar: igual que tú dices mañana voy a Toledo, el alemán habla de sus planes con el presente más una expresión de tiempo.

• Morgen fahre ich nach Salzburg. — Mañana voy a Salzburgo.
• Nächstes Jahr reisen wir nach Italien. — El año que viene viajamos a Italia.
• Heute Abend koche ich Spaghetti. — Esta noche hago espaguetis.

Lo que no existe es nuestro ir a + infinitivo. Voy a cocinar es simplemente Ich koche (o Ich werde kochen, que verás en otra lección) — nunca ~~Ich gehe zu kochen~~.

Deutsch	Español
morgen	mañana
übermorgen	pasado mañana
heute Abend	esta noche
am Wochenende	el fin de semana
bald	pronto
in zwei Wochen	dentro de dos semanas
nächste Woche	la semana que viene
nächsten Monat	el mes que viene
nächstes Jahr	el año que viene

Nächst- cambia de terminación como letzt-: nächste Woche (die), nächsten Monat (der), nächstes Jahr (das).