Para preguntar la hora se dice Quelle heure est-il ?, o en plan coloquial Il est quelle heure ? La respuesta empieza siempre por il est y siempre nombra las heures:

Hora	Francés
1:00	Il est une heure.
2:00	Il est deux heures.
8:05	Il est huit heures cinq.
8:15	Il est huit heures et quart.
8:30	Il est huit heures et demie.
8:40	Il est neuf heures moins vingt.
8:45	Il est neuf heures moins le quart.
12:00, de día	Il est midi.
12:00, de noche	Il est minuit.

La lógica es la tuya: y cuarto = et quart, y media = et demie, las nueve menos diez = neuf heures moins dix. Pero hay tres diferencias:

• Siempre en singular: son las dos es il est deux heures, nunca ~~ils sont~~.
• Sin artículo y con heures: donde dices las ocho, el francés dice huit heures. Nunca ~~il est huit~~; solo midi y minuit van solos.
• Heure es femenino: une heure, y demie lleva e para concordar.