Em português, quem gosta é o sujeito: eu gosto de café. O italiano não tem um verbo assim no dia a dia. Ele usa piacere — que funciona como o nosso agradar: a coisa de que você gosta é o sujeito, e a pessoa vira um pronome pequeno na frente.

Mi piace il caffè. — literalmente o café me agrada → eu gosto de café.

Por isso o verbo concorda com a coisa, não com você:

Uma coisa / um infinitivo	Várias coisas
Mi piace il gelato. — Gosto de sorvete.	Mi piacciono i libri. — Gosto de livros.
Mi piace leggere. — Gosto de ler.	Mi piacciono le Cinque Terre. — Gosto das Cinque Terre.

O pronome muda conforme quem gosta:

Quem gosta?	Pronome
eu	mi piace
você (tu)	ti piace
ele / ela	gli / le piace
nós	ci piace
vocês	vi piace
eles / elas	gli piace (formal: piace loro)

Repare: sem preposição. Nada de mi piace di leggere — o nosso de não existe aqui. E um infinitivo conta sempre como uma coisa só: mi piace leggere e cucinare, nunca piacciono.