Duas regras, e pronto:

1. O adjetivo vem antes do substantivo — o contrário do que costumamos fazer em português: a big house (uma casa grande), an old book (um livro velho).
2. O adjetivo não muda, nem no feminino nem no plural: a happy dog, two happy dogs, a happy girl — sempre happy.

Depois de be, ele vem depois, igual ao português: The house is big. The houses are big.

English	Português
big / small	grande / pequeno
new / old	novo / velho, antigo
good / bad	bom / ruim
beautiful, lovely	bonito, lindo
nice	agradável, simpático, legal
quiet	tranquilo, silencioso
cosy	aconchegante (nos EUA, cozy)
happy	contente, feliz

Para intensificar, very antes: very big, very nice.