Das gesprochene Italienisch darf locker sein, das geschriebene bleibt förmlich. Jede Geschäftsmail folgt demselben Gerüst:

Teil	Italienisch	Beispiel
Betreff	Oggetto	Oggetto: Proposta di preventivo
Anrede	Saluto	Gentile Dott.ssa Bianchi,
Einstieg	Apertura	Le scrivo in riferimento a…
Hauptteil	Corpo	das, was du eigentlich sagen willst
Schluss	Chiusura	Cordiali saluti, / Distinti saluti,

• Gentile passt für alle — dein „Sehr geehrte/r“: Gentile Sig.ra Rossi, Gentile Dott. Ferri. Egregio ist förmlicher und wird fast nur für Männer benutzt (Egregia ist selten): Egregio Avvocato. An eine Firma: Spett.le (Spettabile) Atlas Traduzioni — wie „Sehr geehrte Damen und Herren“.
• Titel werden abgekürzt: Dott. / Dott.ssa, Sig. / Sig.ra, Ing., Avv., Prof. / Prof.ssa.
• Die Anrede endet mit Komma wie im Deutschen — aber danach geht es im Italienischen groß weiter: Gentile Dott.ssa Bianchi, / Le scrivo…
• Cordiali saluti ist das alltägliche „Mit freundlichen Grüßen“; Distinti saluti klingt distanzierter, eher „Hochachtungsvoll“.